食品安全始终是我校高度关注的重点工作，为进一步加强校园食品安全监管工作，严防严控食品安全风险，本月我校进行了一系列食品安全工作，简报如下：

一、膳食工作

1.我校召开了学习全市“校园餐”专项整治行动推进会议。会议由校党委书记朱如葆主持，校党委副书记、校长刘瑞红，副校长李天才、朱浩林、杨琼洲、罗凯旋、邹红、李春晖和相关部门负责人参加了此次会议。

本次会议传达了全市“校园餐”专项整治行动推进会精神，明确了“校园餐”整治目标与具体内容，以保障学生饮食安全和营养、提升餐食质量为目标，明确了整治工作内容，包括对食堂各个环节进行全面检查、加强与学生和家长的沟通反馈、优化菜谱搭配等。

2.我校食堂开展了全市“校园餐”专项整治内容学习，把整治内容传达到食堂员工当中，促进食堂食品安全工作进一步提升。

3.寮步镇在我校召开2024年秋季学校食品安全通报工作会议。

4.寮步镇各中小学食品安全负责人到校参观，互相交流学习食品安全管理经验。

5.学校领导班子在食堂现场办公，督查食堂食品安全工作。刘瑞红校长带队检查仓库成品材料，确保食材来源可靠、质量过关；严格查看厨房卫生情况，保证烹饪环境清洁卫生；清查冷冻/藏库设备及库存，防止过期食品留存；对餐具消毒房进行重点检查，确保餐具消毒到位。

6.校领导陪餐，了解学生用餐情况，与学生一同用餐，深入了解学生用餐过程和餐食口味，以便及时发现问题并进行调整。

7.家长陪餐，发挥监督作用。每周设立家长陪餐环节，让家长监督食堂食品卫生，体验学生就餐环境和用餐过程，并积极提出建议，共同为学生的饮食安全和健康成长助力。

二、膳食营养

1.本月菜单中包含了鸡肉、猪肉、牛肉、鱼类等多种肉类食材，这些食材都是优质蛋白质的来源，同时米饭、面条、面包和土豆等碳水化合物食物也丰富多样，为身体提供必要的能量。多种蔬菜，如黄瓜、番茄、胡萝卜、白菜等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提供全面的营养，促进身体健康。

在菜单设计上，学校食堂充分考虑高中生身体发育和学习生活对营养的需求，合理搭配肉类、碳水化合物和蔬菜。实际操作中，结合秋季气候变化与市场供应情况，对食材进行适当调整，以确保膳食的多样性和均衡性。

2.厨师们更是精心制作，让学生吃出营养吃出健康。

“饮食健康千万条，食品安全第一条”。我校将持续加强校园食品安全管理，不断提升校园餐质量，全力保障学生饮食安全与健康。

图文丨总务处

初审丨陈自贤、梁子钊

复审丨朱先桥、高 洪

终审丨罗凯旋